커피 본연의 씁쓸한 맛을 베이스로, 호두 껍질의 고소함 그리고 흑설탕의
단맛을 즐길 수 있는 블렌딩 커피입니다.
02. BLENDING
선블렌딩이 아닌 “후 블렌딩”을 고집합니다.
각기 다른 생두를 미리 블렌딩해서 함께 로스팅 하는 경우, 필연적으로
생두의 특징 발현이 고르지 않게 됩니다. OHSLOW에서는 다른
포인트로 로스팅 한 생두를 로스팅 이후 블렌딩하는 방식을 택했습니다.
이를 통해 각 원두의 특성을 최대한 살리면서도 그 조화를 잃지 않는
블렌딩 원두 콘셉트를 구현하였습니다.
03. ROASTING
100% 열풍을 이용하여 로스팅 하는 방식의 로스터기를 사용합니다.
열풍식 로스팅은 로스팅 과정 중 외부와의 공기가 완전히 차단되기에
커피의 향을 잘 살려주는 것은 물론 균일한 로스팅을 가능하게 합니다.
또한 정해진 프로파일을 재현하는 능력 또한 뛰어나 변함없는 품질의
원두를 제공할 수 있습니다.